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餐饮创业还没开始就失败?因为你不懂这些!

2019-04-28 14:27

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做餐饮的动机和目的

 

餐饮创业这事,从开始的那一刻起,最重要的就是要想清楚一个事:你的动机和目标是啥?
    1.发展前景大。大多数都认为工作挣的都是死工资,而且现在很多行业都不景气,餐饮永远是朝阳行业,因为不管到哪,任何时候人都得吃饭。
    2.发现行业机会,要去改变现状。因为餐饮行业一直以来都给人一种“粗犷式经营,野蛮式发展”的印象,所以很多年轻人在这行业里看到了很多潜在机会,比如说消费升级、产品创新、服务提升等等,然后决定亲自上阵来做一些事情,推动这个行业的变化。
    3.现金流好,来钱快。大部分从建筑工程行业、装修装饰行业、广告行业以及销售等行业转行做餐饮的人,看重的都是餐饮的现金流好,不管卖多卖少钱都直接进兜里,不存在拖账欠账的问题,图一个心里踏实。
    4.自由,不用受人管制。很多上班的人,尤其是在工作中老是受气的那些人,大多数选择做餐饮的理由都是是羡慕开店当老板。很多人的理想就是有一家自己的小店,自己当家做主,高兴了开门赚钱,不高兴了关店出去游玩。
    5.喜欢吃,带着情怀创业。喜欢美食,想把自己家乡小吃推向全世界。这是很多吃货在吃多识广之后的创业初衷。因为自己喜欢某一个味道,所以就要拿它来开店,要把这种美好带给更多人。
    6.工作稳定,搞个副业。很多在国企及企事业单位上班的人,开店是因为工作清闲,手上有闲钱,所以就想找个副业做做。开店一来可以增加额外收入,二来可以拥有一个抓住身边人脉资源、维护人际关系的平台。尤其对于很多有很多客户关系需要维护的工作来说,有一家自己的店说白了就是给自己提供了一个约见客户的理由。
    7.拥有某方面资源,要利用起来。这种人就是典型的为了开店而开店,比如说自己刚好有个铺子闲着,就想开个店;或者是自己刚好学到了某一个产品技术,就想拿它来赚钱;
    8.觉得餐饮简单,闭着眼都能挣钱。很多人觉得餐饮比较简单,一个没上过学的人开店都能赚大钱,自己有知识有文化,怎么做都能比这些人做得好。

……

 

带着技术开店、带着个人兴趣和偏好开店的人,为什么最后都容易死掉?因为你的兴趣代表不了大众,当地的小吃并不具备走向世界的潜质,从一开始如果赛道选错了,那么就只能承受相应的后果。
    做餐饮的路有很多,卖煎饼也能月入三万,摆路边摊也是创业,开店也是创业,做品牌也是创业。大多数人的迷茫通常都来源于,在错误的赛道上做了自认为正确的事情。

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